Le changement climatique consomme-t-il vos aliments préférés II

6 riz

En ce qui concerne le riz, notre climat changeant est davantage une menace pour la méthode croissante que pour les grains eux-mêmes.

La culture du riz se fait dans des champs inondés (appelés paddies), mais comme l'augmentation des températures mondiales apportent des sécheresses plus fréquentes et plus intenses, les régions de culture du riz du monde peuvent ne pas avoir assez d'eau pour inonder les champs au niveau approprié (généralement 5 pouces de profondeur). Cela pourrait rendre la culture de cette culture de base nutritive plus difficile.

7 blé

Une étude récente impliquant des chercheurs de l'Université d'État du Kansas révèle qu'au cours des prochaines décennies, au moins un quart de la production de blé mondiale sera perdue dans l'extrême météo et le stress hydrique si aucune mesure adaptative n'est prise.

Les chercheurs ont constaté que les effets du changement climatique et ses températures croissantes sur le blé seront plus graves que projetées et se produiront plus tôt que prévu. Bien que l'augmentation de la température moyenne soit problématique, un défi plus important est les températures extrêmes qui résultent du changement climatique. Les chercheurs ont également constaté que l'augmentation des températures raccourcissait le calendrier que les plantes de blé doivent mûrir et produire des têtes complètes pour la récolte, entraînant moins de céréales produites à partir de chaque plante.

Selon une étude publiée par le Postdam Institute for Climate Impact Research, les plantes de maïs et de soja peuvent perdre 5% de leur récolte pour les températures quotidiennes dépassent 86 ° F (30 ° C). (Les plantes de maïs sont particulièrement sensibles aux vagues de chaleur et à la sécheresse). À ce rythme, les futures récoltes de blé, de soja et de maïs pourraient chuter jusqu'à 50%.

8 fruits du verger

Les pêches et les cerises, deux fruits de pierre préférés de la saison estivale, peuvent en fait souffrir aux mains de trop de chaleur.

Selon David Lobell, directeur adjoint du Centre sur la sécurité alimentaire et l'environnement de l'Université de Stanford, les arbres fruitiers (y compris la cerise, la prune, la poire et l'abricot) nécessitent des «heures de refroidissement» - une période de temps où ils sont exposés à des températures En dessous de 45 ° F (7 ° C) chaque hiver. Sautez le froid requis, et les arbres de fruits et de noix ont du mal à briser la dormance et les fleurs au printemps. En fin de compte, cela signifie une baisse de la quantité et de la qualité des fruits produits.

D'ici 2030, les scientifiques estiment que le nombre de 45 ° F ou des jours plus froids pendant l'hiver aura considérablement diminué.

9 Sirop d'érable

La hausse des températures dans le nord-est des États-Unis et du Canada a eu un impact négatif sur les érables à sucre, notamment en termes de feuillage d'automne des arbres et en stressant l'arbre au point de déclin. Mais alors que la retraite totale des érables à sucre hors des États-Unis peut être encore dans plusieurs décennies, le climat fait déjà des ravages sur ses produits les plus prisés - le sirop d'érable - aujourd'hui.

D'une part, des hivers plus chauds et des hivers yo-yo (périodes de froid saupoudrées de périodes de chaleur non saisonnière) dans le nord-est ont raccourci la "saison de sucre" - la période où les températures sont suffisamment douces pour amadouer les arbres pour transformer les amidons stockés en sucre en sucre Sève, mais pas assez chaud pour déclencher un bourgeon. (Quand les arbres bud, SAP deviendrait moins agréable au goût).

Les températures trop chaudes ont également atténué la douceur de la sève de l'érable. "Ce que nous avons constaté, c'est qu'après des années où les arbres ont produit beaucoup de graines, il y avait moins de sucre dans la sève", explique Elizabeth Crone, écologiste de l'Université Tufts. Crone explique que lorsque les arbres sont plus stressés, ils laissent tomber plus de graines. "Ils investiront davantage de leurs ressources dans la production de semences qui, espérons-le, peuvent aller ailleurs où les conditions environnementales sont meilleures." Cela signifie qu'il faut plus de gallons de sève pour faire un pur gallon de sirop d'érable avec la teneur en sucre à 70% requise. Deux fois plus de gallons, pour être exact.

10 arachides

Les arachides (et le beurre d'arachide) peuvent être l'une des collations les plus simples, mais la plante d'arachide est considérée comme assez difficile, même chez les agriculteurs.

Les plantes d'arachide poussent mieux lorsqu'ils reçoivent cinq mois de temps chaud et 20 à 40 pouces de pluie. Rien de moins et les plantes ne survivront pas, encore moins à produire des gousses. Ce n'est pas une bonne nouvelle si l'on considère que la plupart des modèles climatiques conviennent que le climat du futur sera l'un des extrêmes, y compris les sécheresses et les vagues de chaleur.

En 2011, le monde a aperçu le sort futur des arachides lorsque les conditions de sécheresse à travers le sud-est des arachides ont conduit de nombreuses plantes à se fléchir et à mourir du stress thermique. Selon CNN Money, la période de sécheresse a provoqué une augmentation de 40% des prix des arachides!

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Équipe de mélanges

2018.08.14

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