Selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry.
[Hongyacha est une usine de thé sauvage non distribuée dans la zone des montagnes étroites à des altitudes de 2 300 à 3 300 pieds (700 à 1 000 m) de plusieurs villages voisins dans la région sud de la province du Fujian ", a déclaré l'auteur principal du Dr Liang Chen de Chine» S Institut de recherche sur le thé et collègues.
[Les populations locales croient que boire ce thé peut réduire la chaleur interne, guérir les rhumes et guérir les douleurs à l'estomac, etc. "
[Cependant, étant donné sa distribution étroite et spéciale, des informations détaillées sur Hongyacha font défaut. "
Dans la nouvelle étude, le Dr Chen et les co-auteurs ont caractérisé les composants chimiques de l'Hongyacha en utilisant une chromatographie liquide à haute performance.
Ils ont constaté que les bourgeons et les feuilles de hongacha contiennent plusieurs composés potentiellement favorables à la santé et pratiquement pas de caféine.
En creusant plus profondément, l'équipe a constaté que Hongyacha a une mutation dans le gène codant pour l'enzyme de thé de la caféine synthase, qui favorise la production de caféine dans la plupart des plants de thé.
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2019.01.03
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